一碗面虽小，却能成为一座城市的名片，更能成为推动地方经济发展的有力引擎。

 

习近平总书记在广西柳州察看螺蛳粉生产流程时指出：“发展产业一定要有特色。螺蛳粉就是特色，抓住了大家的胃，做成了舌尖上的产业。”

 

襄阳牛肉面历史悠久，口感独特，是深受襄阳人民喜爱的特色饮食，也完全有条件做成大产业、大品牌。

 

襄阳牛肉面的产业链条足够长。牛肉、面条、豆芽、辣椒、配菜、黄酒、豆奶等，包含种植（养殖）、生产、加工、销售等环节。针对这些环节延链补链强链，推动产业链上下贯通、左右衔接，将是一个庞大的产业集群。

 

襄阳牛肉面的知名度已经打响。“英雄航天员”聂海胜、奥运冠军王宗源、著名导演贾玲等襄阳老乡，都曾大力推介过襄阳牛肉面。每到节假日，很多知名面馆门前都有大量游客排队品尝。做大做强襄阳牛肉面产业，能够推动城市影响力再上新台阶。

 

2017年8月，市政府出台《鼓励和支持襄阳牛肉面产业“走出去”发展的实施方案》，成立襄阳牛肉面产业发展工作领导小组，从“发展目标、工作路径、推进步骤和保障措施”四个层面进行顶层设计，推动襄阳牛肉面产业发展取得明显成效。但相比于柳州螺蛳粉、兰州拉面等特色饮食，襄阳牛肉面还存在产业规模不大、品牌影响力不足、产业链不完善等问题。

 

全市上下要抢抓机遇、凝聚共识，坚持政府和市场“两只手”同向发力，完善配套支持政策，推动企业开展标准化连锁经营，持续实施“走出去”战略，加快推动襄阳牛肉面产业高质量发展，让襄阳牛肉面品牌响彻全国、全球。

 

《襄阳日报》（2024年11月7日1版）