农产品质量直接关系食品安全。近年来，市农委借创建国家食品安全示范城市东风，全力推进农产品质量安全工作。
保障投入品安全。以“绿剑”护农行动为载体，襄阳围绕重点品种、重点区域、重点时段，开展专项整治行动，加大对销售禁用农药、生产和使用“瘦肉精”、水产品中违法使用违禁药物的专项整治。农业部门与工商、质监、公安部门密切配合，从投入品生产、流通、销售、使用等环节入手，集中力量打击“黑窝点”，对于明知故犯、屡禁不止、生产销售使用违禁投入品和掺杂使假行为进行严厉打击。各地农业执法机构对农资经营店进行专项检查，重点检查禁止销售的农业投入品、过期农业投入品及高毒农药定点销售情况。
构建农产品质量安全责任体系。为落实政府主体责任，每年省政府都与我市政府签订《农产品质量安全责任状》，市政府与各县（市）区政府、各县（市）区政府与乡（镇）办均签订《农产品质量安全责任状》，从而形成“纵向到底、横向到边、全程覆盖”的农产品质量安全责任网络。
强化生产监管，保障农产品质量安全。开展豆芽专项整治，确保豆芽生产企业（作坊）不存在违禁物质。强化畜牧监管，全市开展“瘦肉精”检测达18000多批次，没有发现使用“瘦肉精”情况。在生鲜乳质量安全监管方面，每月对辖区所有生鲜乳收购站进行巡查。在兽用抗菌药整治中，重点检查鸡、生鲜乳等产品，重点治理非法使用禁用药物、超量超限使用药物、人药兽用和不严格执行兽药休药期等问题。在生猪屠宰环节开展“扫雷行动”，对市直屠宰企业无害化处理严格执行“五单两账”制度，采用统一收集，集中无害化处理，并向全市推开。在为期两个月的整治中，相关部门对全市7个大中型屠宰企业产品进行了“瘦肉精”和磺胺类药残检测，结果显示正常。
上市农产品检测率100%。襄阳市各级农产品监管机构到农产品生产基地、加工企业、经营主体开展调研，对农产品及时开展检测，做到每批必检。2016年以来，相关部门检测样品近3000份，总体合格率在99%以上。在抓好定性检测的同时，强化定量检测，完成畜产品定量检测近1000份，蔬菜、食用菌、水果、茶叶定量检测300余份，检测全部合格。
农业标准化生产基地占主导产业基地面积1/3。近年来，我市农业部门不断强化标准化生产，打牢农产品质量安全基础。在质监部门的协作下，农业部门制定并发布了102项农作物及畜牧养殖生产技术规程，建成农业标准化生产基地300多万亩，占全市主导产业基地面积的1/3以上。386家市级以上农业产业化龙头企业和40%以上的新型农业经营主体实行了标准化生产。