全媒体记者周宁
2月15日，农历大年三十。当天一大早，四季兰亭花园酒店的厨师张香军就开始忙碌。“中午和晚上各有14桌团年宴。”张香军告诉记者，他一个人要做30多道菜。
上午10点30分，张香军才开始吃当天的第一顿饭：白菜、粉条、山药加米饭。“不少厨师回家过年了，现在人手紧张，吃饭也得简单点。”张香军告诉记者，他今年49岁，1992年退伍后便当了厨师。26年里，他没和家人一起吃过团年饭。
中午11点30分，张香军开始做菜，一直忙到下午1点。短暂的休息后，他又从下午5点一直忙到晚上7点多。
红烧鱼、石锅山药、牛排……这些都是张香军的拿手菜，也是顾客最爱点的菜。看着大家觥筹交错、喜笑颜开庆祝新年时，张香军的心里难免有点失落，但他很快又快乐起来。他说，可以见证这么多的团圆时刻，也是一种幸福。
工作间隙，张香军打开手机，看到了妻子发来的一张照片，那是妻子和女儿在黄集老家和亲戚吃团年饭的场景：男女老少喜气洋洋，一张大桌上，有蒸虾、水饺、卤菜……张香军通过电话与妻子交流，希望妻子多体谅自己。
晚上8点多，劳累了一天的张香军和同事们也炒了一桌子的菜，特意犒劳自己。“顾客来吃团年饭，就是对我手艺的认可，我应该用最拿手的菜回馈他们。”张香军说，干服务行业，就是要舍小家顾大家，顾客满意，就是对自己最大的奖赏。